Рожевий перець горошком — це не зовсім перець, як звикли думати. Це сушені ягоди дерева Schinus molle або Schinus terebinthifolius, які зовні нагадують горошини перцю, але мають ніжніший, фруктовий аромат і легку солодкувату гірчинку. Його смак — це щось середнє між перцем, ягодами та квітами: пряний, але делікатний. Він додає стравам не лише ароматичну глибину, а й вишукану рожеву барву — часто використовується як декоративний штрих у стравах високої кухні. Добре поєднується з рибою, білим м’ясом, сирами, соусами, а також у десертах і коктейлях. Попри назву, справжньої пекучості в ньому майже немає — це перець для тих, хто любить тонкі й несподівані смаки.
від 79,00 грн.
| Фасування | 50г, 100г, 150г, 200г, 300г, 500г |
|---|
Куркума мелена
Куркума мелена – це яскраво-жовтий порошок, який отримують з кореня рослини роду Куркума, що належить до родини імбирних. Вона має пряний, злегка гіркий смак з ледь помітними цитрусовими нотками. Мелена куркума широко використовується в кулінарії як приправа, а також як натуральний харчовий барвник. Крім того, куркума містить куркумін, який має антиоксидантні та протизапальні властивості. Не містить доданої солі.
Ванільна паличка, шт
Ванільна паличка — це натуральна пряність із насиченим, солодким і теплим ароматом, яку цінують у всьому світі. Стручки збирають вручну, ретельно відбирають і проходять традиційний процес ферментації, що розкриває повноту смаку та аромату. Щоб правильно використовувати ванільну паличку, потрібно її розрізати вздовж, вилучити насіння і використовувати його та/або саму паличку для ароматизації. Ванільні палички найкраще зберігати в герметичному контейнері, у прохолодному, темному місці, подалі від джерел вологи та світла. Не рекомендується зберігати їх у холодильнику у відкритому вигляді, оскільки вони можуть вбирати сторонні запахи. Також, не слід заморожувати ванільні палички, оскільки це може призвести до кристалізації ефірних олій.
Духмяний перець горошком
Духмяний перець горошком, також відомий як ямайський перець, – це висушені недозрілі плоди вічнозеленого дерева Pimenta dioica. Зазвичай розміром з горошину, ці горошини мають шорстку поверхню і коричневий колір. Аромат духмяного перцю складний і багатогранний, нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці. В кулінарії його використовують для приготування супів, маринадів, соусів, м’ясних страв та консервації.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.