Молотий кардамон – це подрібнене насіння рослини Elettaria cardamomum, що належить до імбирного сімейства. Він має сильний, пряний аромат з цитрусовими та камфорними нотками і теплий, злегка солодкуватий смак, що часто описується як поєднання лимона та імбиру з невеликою гіркуватістю.
Склад: кардамон перемелений у порошок, без солі.
від 55,00 грн.
| Фасування | 50г, 100г, 150г, 200г, 300г, 500г |
|---|
Кондарі (чабер)
Кондарі, також відомий як чабер (або джамбул), – це однорічна пряно-ароматична рослина, зелень якої використовується як приправа. Він має тонкий перечний аромат і гіркуватий смак, що нагадує суміш материнки, чебрецю та розмарину, м’яти або чорного перцю. Кондарі широко використовується в грузинській кухні, зокрема, для приготування бобових страв, супів, салатів та м’ясних страв. Також, його заварюють з іншими травами як чай.
Не містить доданої солі.
Лавровий лист мелений
Мелений лавровий лист – це висушене та подрібнене листя лавра благородного. Він має насичений, дещо гіркуватий та пряний аромат, який розкривається швидше, ніж у цілого листа, тому потребує обережного використання. Мелений лавровий лист додає стравам глибину та складність смаку, особливо добре поєднується з м’ясними, рибними стравами, супами, соусами та маринадами.
Не містить доданої солі.
Куркума мелена
Куркума мелена – це яскраво-жовтий порошок, який отримують з кореня рослини роду Куркума, що належить до родини імбирних. Вона має пряний, злегка гіркий смак з ледь помітними цитрусовими нотками. Мелена куркума широко використовується в кулінарії як приправа, а також як натуральний харчовий барвник. Крім того, куркума містить куркумін, який має антиоксидантні та протизапальні властивості. Не містить доданої солі.
Кмин чорний
Кмин – це дворічна трав’яниста рослина, що належить до родини зонтичних (Apiaceae). В основному його вирощують заради насіння, яке використовується як прянощі. Рослина має висоту 30-80 см, розгалужене, порожнисте стебло і перисто-розсічене листя. Квітки зібрані в парасольки, а після дозрівання утворюються напівплодики з яскравим смаком і запахом.
Смак та запах:
Кмин має пряний, дещо гіркуватий смак і сильний, характерний аромат.
Кмин – популярна пряність, яку додають у хлібобулочні вироби, сири, супи, м’ясні страви.
Кмин має протизапальні, спазмолітичні, жовчогінні, відхаркувальні властивості. Його використовують для покращення травлення, зняття метеоризму, стимуляції лактації.
Бадьян
Бадьян (інші назви — зірчастий аніс, китайський аніс) — це не просто пряність, а справжня зірка східної кухні. Його плоди мають форму восьмикутної зірки, що робить бадьян не лише ароматною, а й візуально привабливою приправою.
Його смак — солодкувато-пряний, з легкою ноткою лакриці, схожий на аніс, але з глибшими і складнішими нюансами. Бадьян широко використовується в азійській кухні: його додають до м’ясних страв, супів (зокрема, у в’єтнамський фо), чаю та компотів. У Європі ж він популярний у випічці, глінтвейні та лікерах.
Цікаво, що бадьян не лише смачний, а й корисний. Він містить шікімову кислоту — природну речовину, яку використовують у створенні ліків проти грипу. А ще бадьян має антибактеріальні властивості, покращує травлення і знімає спазми.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.