Рис басмати

Кмин – це дворічна трав’яниста рослина, що належить до родини зонтичних (Apiaceae). В основному його вирощують заради насіння, яке використовується як прянощі. Рослина має висоту 30-80 см, розгалужене, порожнисте стебло і перисто-розсічене листя. Квітки зібрані в парасольки, а після дозрівання утворюються напівплодики з яскравим смаком і запахом.

Смак та запах:

Кмин має пряний, дещо гіркуватий смак і сильний, характерний аромат.

Кмин – популярна пряність, яку додають у хлібобулочні вироби, сири, супи, м’ясні страви.

Кмин має протизапальні, спазмолітичні, жовчогінні, відхаркувальні властивості. Його використовують для покращення травлення, зняття метеоризму, стимуляції лактації.